ヒハツモドキ(沖縄県産ピィパーズの実100％)
ピィパーズは、石垣島、西表島、竹富島などを含む八重山地方で昔から愛されてきたスパイス。今では珍しくなってしまった沖縄産ピィパーズを粗挽きにし、混ぜ物をせずにパッケージしました。シナモンのようなスパイシーで独特な香りと、後からじわりとくる辛さが特徴です。
おすすめの使い方
スープや麺料理、お魚やお肉のグリル、お刺身を使ったマリネやカルパッチョにひとふりするだけで、南国のエキゾチックな香りと風味を足すことができます。また、紅茶やコーヒーに足したり、焼き菓子の隠し味に使うという通な方もいらっしゃいます。